猪肉包

作者： 蕴窈妈妈

因为学会发面了，开心之余，也不能天天吃馒头嘛，干脆学做包子吧，感觉包子馅我办的很好吃😋来试试吧

用料

• 猪肉 500克
• 面粉 750克
• 姜 2片
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 水 360克
• 白糖 适量
• 酵母 4克
• 小葱 6根
• 花椒 10粒
• 八角 半个
• 草果 半个
• 鸡蛋 1个

猪肉包的做法步骤

步骤 1

买的猪前腿，肥瘦相宜比较合适，太瘦了口感不好

步骤 2

自己剁成碎肉

步骤 3

剁好肉、葱、姜

步骤 4

放入生抽、鸡蛋一个，盐适量

步骤 5

热锅放入花椒粒、草果、八角，炒出香味后倒入菜油

步骤 6

小火炼出香味后把它们拔到锅边沥油

步骤 7

把炼好的油舀入碗里拌匀，顺一个方向搅拌，然后再加点黑胡椒

步骤 8

拌好的肉馅用保鲜膜封好待用

步骤 9

开始和面，加入鸡蛋一个，白糖适量，盐兑在水里，再用一个碗把酵母粉稀释倒进去一起揉匀

步骤 10

然后放入面包机用面团发酵这个功能

步骤 11

发酵好的面取出来揉光滑，揪大小合适的面团揉圆后用手掌压平，注意，底部要厚实，边缘可以捏薄，然后把腌制好的肉馅放适量，然后把它捏起来就可以了

步骤 12

一直到面团最后剩下两个的时候终于找到一点包包子的感觉了

步骤 13

口封不紧，不过后面的已经可以封口了

步骤 14

还是忍不住做几个馒头，中间的包子是我包的最成功的一个

步骤 15

看着还行，但是肉很好吃

步骤 16

我最喜欢的一个包子

步骤 17

肉肉很香，一起动手做放心肉包子

菜谱创建时间：2019-09-30 16:01:52