东北地三鲜（国庆菜谱）

作者： 老板电器

国庆吃什么呢？在东北的朋友肯定知道地三鲜这个菜，地三鲜是很有特色的一道东北汉族传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴，而且百吃不厌，色泽油亮、鲜美爽口，具有止血、健脾开胃等功效。今天你们有口福了，板板来教你们怎么做这道美食吧！如果国庆在东北旅游的朋友们可以去尝尝正宗的地三鲜哦~

用料

• 土豆，茄子 200g
• 青椒 50g
• 大蒜 10g
• 姜 10g
• 盐 2g
• 鸡精 5g
• 白糖 10g
• 酱油 10g
• 生抽 10g
• 水淀粉 10g
• 陈醋 5g
• 玉米淀粉 20g

东北地三鲜（国庆菜谱）的做法步骤

步骤 1

备菜 1土豆打皮洗净切块 2茄子打皮切块 3青椒切块 4蒜切沫，姜切片 5用盐，鸡精，白糖，酱油，生抽，蒜沫，陈醋，水淀粉，清水50克调成汁 6把茄子放入碗中淋上20克清水拌匀，加入玉米淀粉搅拌均匀

步骤 2

锅中放入食用油1500克，下入土豆块炸熟至金黄捞出备用

步骤 3

等油温6成热150度，下入粘玉米淀粉的茄子，炸熟炸硬，加入青椒块快速捞出沥干油备用

步骤 4

锅中放入食用油5克，下入姜片炒香，倒入调好的汁熬制浓稠，倒入炸好的土豆，茄子和青椒块翻炒均匀

步骤 5

出锅装入盘子即可

菜谱创建时间：2019-10-01 18:50:01