清蒸鲈鱼

作者： 妈妈伴你

老少皆宜的佳肴，简单易做。 鲈鱼肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味极鲜美，富含丰富的蛋白质和维生素，可入药，是一种极其珍贵的补品！

用料

• 鲈鱼 1条
• 姜 5片
• 大葱 1根
• 盐 适量
• 蒜 5瓣
• 料酒 3勺
• 蒸鱼豉油 2勺

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼洗净，两边背划几刀，鱼肚子里和背撒盐抹均，加料酒，腌制半小时，葱姜蒜切丝放在鱼上。

步骤 2

锅内加足水烧开，放入鱼，上气后8分钟，关火开锅，加入两勺蒸鱼豉油。

清蒸鲈鱼的小贴士

特别提示，鱼一定要新鲜，当天买当天吃。 水大开后再放入鱼，烧开后再计时，8分钟关火，全程大火，鱼肉又嫩又离骨。

菜谱创建时间：2019-10-01 20:42:54