简易清淡泡凤爪

作者： 豆瓣绿豆

用料

• 家鸡爪 500克（12只）
• 姜 5片
• 盐 3克
• 料酒 30毫升
• 花椒粒 适量
• 酱汁：
• 生抽 40克
• 凉白开 120克
• 陈醋 35克
• 小米椒，青椒 各2个
• 蒜蓉 适量
• 柠檬片 4片（去腥）
• 糖 适量

简易清淡泡凤爪的做法步骤

步骤 1

买回来的家鸡鸡爪比较大，切掉脚趾甲，每个鸡爪切断为3块。清洗干净。

步骤 2

放凉水，放入盐，姜，料酒一起煮9分钟，捞起来放冰水泡，清洗干净。滤干水。

步骤 3

调酱汁：凉白开是酱油的3倍，陈醋适量，比酱油少一点或一样多。自己试一下味道再适量调整（淡了可以加点盐）。酱汁的量差不多泡到鸡爪就可以了（可以泡一段时间翻一下）。最后放入柠檬片，蒜蓉，小米椒，香菜等，放入冰箱冷藏几个小时就可以吃了。 我比较喜欢做法简单，调料清淡的吃法（没有八角香叶，香油，不过倒是可以尝试加点百香果，如果喜欢的话可以加1克糖）。

菜谱创建时间：2019-10-01 22:56:57