麻薯球

作者： 爱烘焙的露

用料

• 蓝黛麻薯预拌粉 200克
• 牛奶 50克
• 鸡蛋 80克
• 盐 2克
• 熟黑芝麻 10克
• 软化黄油 40克

麻薯球的做法步骤

步骤 1

牛奶➕鸡蛋➕盐➕预拌粉用刮刀翻拌拌匀

步骤 2

大致成团后移至硅胶垫上，加入软化的黄油，揉搓到黄油被充分吸收，质地一定要光滑细腻，不然麻薯皮就会很厚，不是空心的（面团有点粘手，大家最好带上一次性手套操作）

步骤 3

加入熟黑芝麻揉匀

步骤 4

分成12个，每一个小球球都要滚圆，烤出来的形状才好看，球球表面喷水，使其表面形成硬硬的壳，烤箱预热180°中上层烤20分钟，麻薯表面上色就OK

步骤 5

一颗颗在烤箱里膨胀得很漂亮的小球球

步骤 6

不是密实无龟裂，不回缩塌陷的就是成功的麻薯

步骤 7

好吃到停不下来

步骤 8

我用的是这个牌子的预拌粉

菜谱创建时间：2019-10-02 14:51:39