马友鱼清理干净,注意肚子里黑血线
鱼身上正反面各竖切三刀
用盐涂抹在鱼身上,精静置,去切葱姜
葱切丝,姜切片,切芹菜碎,盘子下面铺一层,鱼肚子里塞一点,把鱼放进盘子,上面再盖一层
开水入锅蒸十分钟
出锅摆盘,配料全部扔掉,重新放新的葱丝和芹菜碎
烧热花生油,均匀淋在鱼身上
出锅完成