宝宝辅食：鸡蛋羹

作者： 印印琪琪妈

提到鸡蛋羹真是我做妈妈后一辈子的回忆，鸡蛋的营养比较全，我家宝贝六个月加辅食七个月（一般建议八个月给煮鸡蛋或炒鸡蛋）开始加鸡黄泥就不爱吃鸡蛋，作为妈妈我真是费了好多心思，蛋黄拌米糊里、拌粥里、放到面条里都不敢兴趣……每天为这个着急上火的，就怕宝宝营养跟不上，听到别人娃一次吃一个煮鸡蛋心里就更着急……为了会蒸鸡蛋羹真是练了好久，失败了无数次，但娃还是经常不买帐，从来没吃到过一半！一次遛娃跟门卫聊天，人家提醒我说娃不吃鸡蛋羹是我做的口感不合适，心里当时还嘀咕一个门卫大男人的还懂这些真是这样吗……于是从那天起每天辅食必有鸡蛋羹，就想一定要找到适合宝宝口感的程度，还别说试了几天终于娃一次吃了一整个鸡蛋羹，看来不止实践出真知，

用料

• 鸡蛋 一只
• 姜 一片
• 蔬菜 你觉得要添加的
• 芝麻 一点点

宝宝辅食：鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

鸡蛋一枚，一周岁以后可以放一点点盐，我家里没姜了，所以放了点葱花，搅拌均匀

步骤 2

我这次放的是彩椒和奶白菜🥬，有时我还会换成西兰花🥦、胡萝卜🥕，如果宝宝小可以把菜用水煮熟蒸完鸡蛋羹研磨成泥加到里面

步骤 3

重点的一步，就说鸡蛋羹加水的问题，这是我试了好多次总结出来的，电饭锅用的饭勺盛水，一个鸡蛋两勺水，我用的是柴鸡蛋所以鸡蛋不大，如果鸡蛋大点还要稍多些水，关于水的温度温水不要超过45度，凉水也可以，或者牛奶也可以

步骤 4

加水后一定要再搅拌一下，然后把菜碎放里，撒一点点芝麻，看到我搅拌完的是边缘还有泡沫呢，但这样蒸也没问题，我现在经常这样直接蒸。在娃七八个月时我每次还把泡沫撇出去，然后盖上保鲜膜、然后牙签扎眼……随着娃渐渐长大你会发现你经常是挤时间用最快的速度去做饭，因为娃过了一周后好奇心的驱使经常会干各种危险的事情，一个人带娃的宝妈要做饭还要顾及孩子的安全，所以辅食一边要保证营养一边还要做得快速，能省略的步骤都省了

步骤 5

蒸的时候凉水入蒸锅，水开后立马小火，再蒸3-5分钟。因为不同燃气灶火力不一样。还有一点，水开后蒸两分钟你可以用勺子试一下鸡蛋羹中间凝固程度，千万不要蒸过头，类似豆腐脑那种口感娃最喜欢了，从成功开始每次我娃基本都是一个鸡蛋羹全部吃完！

步骤 6

看到了吗，蒸完看不到水，但用勺子搅拌一下就是连蛋羹带汤的状态，宝宝最爱的口感，出锅放几滴香油～——以上关于鸡蛋羹都是我的经验总结，希望对你也有用噢

步骤 7

用娃睡觉的时间发了这个，当了全职妈妈感觉每天都是没时间状态呢，你也是吗

菜谱创建时间：2019-10-03 17:23:37