红烧狮子头（国庆菜谱）

作者： 老板电器

国庆吃什么呢？今天我们来到江苏带你领略淮扬名菜红烧狮子头，也称四喜丸子，是取其吉祥之意。这道淮扬名菜，有肥有瘦，红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的顶级美味。狮子头要柔软好吃，肉最好自己剁，另外一个重点是火力上，记得要用老板燃气灶慢炖，来江苏记得吃红烧狮子头哟~我在苏州等你，祝大家国庆快乐~玩的开心

用料

• 猪肉馅 400g
• 鸡蛋 50g
• 淀粉 20g
• 葱姜 10g
• 红烧酱 20g
• 胡椒粉 5g
• 盐 5g
• 糖 5g
• 料酒 10g

红烧狮子头（国庆菜谱）的做法步骤

步骤 1

备菜

步骤 2

猪肉馅中放1个鸡蛋，少许淀粉，胡椒粉，盐，糖，料酒，葱姜末混合均匀，抓成小团

步骤 3

将抓好的肉丸入油锅炸制，表面金黄形成硬壳状即可捞出控油

步骤 4

锅中留底油，下葱姜片爆香后，加水500烧开加入红烧酱，放入炸好的狮子头，大火烧开转小火，加盖炖煮20分钟

步骤 5

出锅摆盘即可

菜谱创建时间：2019-10-05 12:53:28