板栗香菇炖鸡

作者： 李杨的私房菜

板栗炖鸡加香菇有利于身体吸收多种营养，延缓衰老、滋养肌肤有显著功效；还可以降三高；总之是好处多多😋

用料

• 鸡 半只
• 干香菇 10-20朵
• 板栗 10-20个
• 姜片 5-8片
• 独蒜 6-8个
• 草果 1个
• 八角 3-4个
• 丁香 6-8粒
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 鸡粉 适量
• 食盐 适量

板栗香菇炖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗净砍小块，放适量食盐腌制20-30分钟；肥的地方可以剔出来切小备用……

步骤 2

剔出来的肥皮和油切小，炼出鸡油，鸡皮油渣如图……

步骤 3

板栗剥皮洗净备好……

步骤 4

泡好的干香菇，洗净备用……

步骤 5

调料备好……

步骤 6

用炼好的鸡油烧热，加入鸡皮油渣翻炒，再加入姜片、蒜、草果、八角、丁香，翻炒片刻倒入腌好的鸡块……

步骤 7

翻炒片刻后，依次加入香菇、板栗……

步骤 8

加入生抽、老抽、料酒、鸡粉、食盐、蚝油……翻炒均匀片刻后，加入适量清水淹没鸡肉大火煮开，转入小火炖煮……

步骤 9

炖煮至1个小时以上……大火收汁即可……不用收很多，留有汤汁更香……

步骤 10

一盘好吃的板栗香菇炖鸡就制作好了……老少皆宜……很好吃哦……😋汤汁比较香

板栗香菇炖鸡的小贴士

我这个是红烧类型，你也可以炖成清汤的哦……根据自己口味不同选择……

菜谱创建时间：2019-10-05 14:20:49