消耗杏仁片的良物~夹心海苔脆

作者： 果妈de私人厨房

方子来自“幸福的眼泪”老师的，真的超级简单。我比较贪心，杏仁片放多了，果爸给了差评。不知道陈果果要不要吃？

用料

• 麦芽糖 52克
• 细砂糖 12克
• 蒸鱼豉油 12克（原方是生抽，家里没有）
• 寿司海苔 6片
• 杏仁片 适量
• 黑芝麻 少许

消耗杏仁片的良物~夹心海苔脆的做法步骤

步骤 1

杏仁片没有称重，随手倒的。其实多一点少一点关系不大，多了单吃，少了还有黑芝麻填缝隙。

步骤 2

把麦芽糖、白砂糖、蒸鱼豉油放在碗里，坐在热水里搅拌融化。这个已经用了差不多，才想起来要拍照片。因为麦芽糖比较黏，所以全程都是放在锅里，冷了变稠直接加热，很方便。

步骤 3

杏仁片5分钟、135/135度上下温，然后翻面继续5分钟135/135度，烤至变色，有香味，放凉备用。

步骤 4

用硅胶刷，一定不要用羊毛刷，不然等会满嘴毛。尽量刷得薄一点，均匀一点

步骤 5

铺上杏仁片，我在空隙里加了黑芝麻，但是照片看看不明显。

步骤 6

对折，用手掌压实。

步骤 7

烤箱预热后，上面压个烤盘，中层135度上下温6分钟，翻面继续135度上下温6分钟（第二次烤不用盘子了）。拿出来翻面剪开，135度上下温5分钟。出炉晾凉。

步骤 8

嘎嘣脆的夹心海苔脆就完工了。

步骤 9

想想外面很小一包十几元，自己做还不用担心有添加剂。

消耗杏仁片的良物~夹心海苔脆的小贴士

一定要用麦芽糖，全程放热水里保温。烤箱温度不能太高，不然容易糊。

菜谱创建时间：2019-10-06 17:21:35