小米生滚牛肉粥

作者： 静之晗妈

小米是好食材，健脾暖胃，偶尔吃一次咸粥，觉得好滋味，牛肉很嫩滑，秋日早晨来一碗，暖暖的。

用料

• #食材
• 小米 100克
• 大米 50克
• 牛里脊肉 100克
• 香菇 4.5朵
• 香菜 4.5根
• 生姜 三四片
• #调料
• 腌牛肉 生抽10毫升，料酒5毫升，淀粉3克
• 盐 适量（根据个人口味调整）

小米生滚牛肉粥的做法步骤

步骤 1

小米，大米洗净加足够水，电饭煲预约到明天早上，我家电饭煲用了很多年了，挺好用，一直没换。早上现煮粥，水烧开，下入小米大米煮开，中小火煮20分钟左右。

步骤 2

牛肉放生抽，料酒，玉米油，姜丝腌上，我是早上做，晚上腌上冷藏。如果早上直接做，就腌10分钟左右。

步骤 3

早上起来，放淀粉捏下，这样生滚才嫩滑。

步骤 4

香菜切碎，香菇切片下锅炒软。

步骤 5

小米粥从电饭煲中倒入珐琅锅中烧开，加入香菇小火炖5分钟。

步骤 6

开大火烧开，用筷子把牛肉一条一条夹入粥里，颜色转白色即可。

步骤 7

此时加入盐调味，盐量视自己口味调整，撒入香菜或小香葱，我还顺手扔了红椒碎。

步骤 8

热乎乎，香喷喷，有肉有菜，营养全面，秋冬早晨来一碗，相当舒服。

步骤 9

早餐搭个鸡蛋饼，煮个水果玉米，营养就全面了。

步骤 10

来张近照！

小米生滚牛肉粥的小贴士

一，牛肉下锅前用淀粉捏下，会更嫩。

菜谱创建时间：2019-10-08 23:24:01