肉嫩汤鲜的孙家牛滑汤

作者： yuxi私厨

做菜余下一块牛肉，新鲜的牛肉不喜欢放入冷冻，想想就用它做滑汤吧，做好后嫩滑的牛肉吃着好有满足感。觉得自己做菜很容易上手，但要写成菜谱，真是让姐姐我费不少功夫😅

用料

• 牛里脊 200g
• 姜 5片(2片切丝.3片切末）
• 香葱 2根
• 料酒 1勺
• 黑胡椒 现磨适量
• 蚝油 1小勺
• 胡萝卜 小半根
• 洋葱 1/4个
• 香菜 1小把
• 红薯淀粉 3勺
• 盐 适量
• 清水 500mI
• 鸡粉 1/2小勺

肉嫩汤鲜的孙家牛滑汤的做法步骤

步骤 1

将牛肉切丁加入料酒.蚝油.姜末.黑胡椒粉.红薯淀粉用勺多拌揉约五分钟，肉会更入味更嫩。

步骤 2

将洋葱和胡萝卜切丝，香菜摘出梗，此三样用少许盐拌匀备用

步骤 3

汤锅热下少许油，下姜丝和葱头爆香，倒入清水煮沸，用筷子将牛肉逐块放入锅中，煮开用勺舀去浮沫后下入洋葱.胡萝卜.香菜梗。

步骤 4

最后加入盐.鸡粉调味 ，撒上葱花和香菜叶即可完美出锅享用了。

肉嫩汤鲜的孙家牛滑汤的小贴士

1.重要的话说三遍：一定要用红薯粉。 2.没有牛肉可用猪里脊代替。

菜谱创建时间：2019-10-09 01:28:55