浓香土豆焖牛腩

作者： 含笑半步癫小盆友

焖炖类用砂锅。先炒后炖更浓香

用料

• 牛腩 250克
• 土豆 1个
• 娃娃菜 1颗
• 干辣椒八角香叶桂皮 4-3-2-1个
• 耗油生抽老抽 2汤匙
• 开水 500克
• 料酒 4勺
• 豆腐乳汁花生酱 1勺
• 葱花 1根
• 蒜姜 按需

浓香土豆焖牛腩的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

将生抽老抽耗油豆腐乳花生酱加入一点（酱料的一半）清水拌匀，2勺料酒

步骤 3

牛腩粒冷水下锅，加入生姜料酒

步骤 4

煮开后温水洗净浮沫，水倒掉，备用

步骤 5

准备砂锅，加入一勺油，一勺糖，将蒜姜八角调料全放入小火煎炒

步骤 6

煎炒至微黄，加入牛肉块

步骤 7

加入酱，使得每面都均匀裹上酱汁，翻炒至冒泡

步骤 8

加入开水没过牛肉块即可

步骤 9

大火熬制5分钟后加入土豆块，捞出八角香料等调料

步骤 10

再小火炖20分钟，收汁到这种浓稠不沾底程度出锅。

步骤 11

撒葱花完成

步骤 12

锅内剩余汁加开水，加娃娃菜炖煮，顺便用娃娃菜把锅边沿擦拭一遍

步骤 13

水开捞出。完成

浓香土豆焖牛腩的小贴士

这样煮味道很好。 就是牛肉偏硬些， 此汁适用于各类鸡公煲排骨煲

菜谱创建时间：2019-10-10 13:16:29