来自北方餐桌上的暴击——豆角焖面

作者： 川娃子食品

豆角焖面，是中国北方地区常见的传统特色小吃。南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称焖面。该小吃面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。

用料

• 豆角 200g
• 猪肉 200g
• 手工面条 300g
• 葱姜蒜、料酒、香油、盐、糖 适量

来自北方餐桌上的暴击——豆角焖面的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切好备用，猪肉切丝，豆角掰断去筋备用

步骤 2

起锅热油，下葱姜煸香，下入切好的纸肉丝，炒至肉色变白，下入掰好的豆角，炒匀，加一点料酒，生抽、盐、一小撮糖进行调味，然后翻炒均匀

步骤 3

加水没过锅中炒好的食材，等到水微沸时，将买来的新鲜手工面条铺在上面，盖上锅盖，中小火焖煮15分钟，开盖撒一点蒜末和香油上去，再焖一分钟，开盖搅拌均匀就可以出锅啦！

菜谱创建时间：2019-10-10 15:23:56