独创㊙️15分钟搞定的美味【花甲酿肉】

作者： YH小与

小与在北鼎蒸炖锅测评中设计了这款独创的菜谱，实在因为太鲜美，做起来也简单，自己都吃了好几回。所以特意把这个菜谱拎出来单独发过。 想来，小海鲜是最提鲜的，和肉酱拌在一起，美味的不要不要。且花甲有滋阴明目，益精润脏之功效。 肉肉用花甲壳盛装着，小小的一个个，吃起来好有仪式感。 用蒸的方式来烹饪，保留了原汁原味，还不费事儿。

用料

• 花甲 250克
• 肉酱 250克
• 姜末 少许
• 香菇 6朵
• 大葱 一段
• 料酒 5ml
• 生抽 5ml
• 老抽 10ml
• 盐 3克

独创㊙️15分钟搞定的美味【花甲酿肉】的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材。

步骤 2

花甲提前养在盐水中，吐尽泥沙。

步骤 3

煮一锅沸水，放入洗净的花甲，开口后迅速捞出，过凉水再次洗净。

步骤 4

将花甲肉和壳分离。

步骤 5

花甲肉、葱、姜、泡发好的香菇切成末末。

步骤 6

肉酱先后加入料酒、生抽老抽、盐搅拌均匀。

步骤 7

加入花甲、葱、姜和香菇丁再次拌匀。

步骤 8

用勺子辅助，将肉酱舀入花甲壳中。

步骤 9

码上蒸盘。 上述食材可以做两大盘，多下来的冷冻保存。

步骤 10

小与用北鼎蒸炖锅来做这道菜，没有北鼎的，用其他蒸锅也可以做，上汽后蒸15-20分钟，拷贝鲜美不走样！

步骤 11

出锅后可以加一些焯过水的秋葵来装饰，美美哒。

菜谱创建时间：2019-10-13 12:09:23