响螺片煲鸡

作者： 首席美食品鉴师

响螺片煲鸡是一道以鸡、响螺片、猪骨为主材的汤类，营养丰富、海味鲜香。

用料

• 响螺片 2片
• 鸡 半只
• 猪骨或猪肉 适量
• 姜 5片
• 陈皮 1片

响螺片煲鸡的做法步骤

步骤 1

响螺片清洗干净，用水泡发几个小时到变软后，切成条状备用。陈皮温水浸泡刮囊。

步骤 2

鸡和猪骨清洗干净。用温水飞水。

步骤 3

常温水放入所有备料，大火煮30分钟，转中火煮30分钟，小火焖煮20分钟。

步骤 4

观察响螺片与陈皮的软度。

步骤 5

煮好的响螺片还可以用耗油香菜翻炒，这样即可以喝汤还可以当作一道菜。

响螺片煲鸡的小贴士

响螺片一定要用水泡软。

菜谱创建时间：2019-10-14 15:09:52