零失手绝味捞汁秋葵

作者： 77_07

减脂期、或者胃口不佳，希望来点开胃爽口且能让你的味蕾享受满足的小菜。捞汁秋葵应该是个不错的选择。 秋葵，脆嫩多汁、润滑不腻，能保护肠胃、补肾（号称“植物伟哥”）、降糖、护肝、补钙、减肥、美容养颜的功效。 秋葵做好了能让你胃口大开，也能帮助减脂期吃得清淡的朋友换个口味，满足味蕾的需求。

用料

• 秋葵 10根
• 蒜末 1瓣
• 姜末 随意（蒜末1/2吧）
• 蒸鱼豉油（或生抽） 1勺
• 美极鲜味汁 6、7滴
• 老陈醋 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 1/2勺
• 凉开水 10-20ml
• 刀口辣子(或小米辣) 1勺

零失手绝味捞汁秋葵的做法步骤

步骤 1

秋葵放淡盐水中浸泡清洗干净。 浸泡秋葵同时准备1瓣蒜末、一些姜末，我用了约1/2蒜末的姜末。

步骤 2

在姜蒜末碗里准备料汁： 蒸鱼豉油（或生抽）1勺 老陈醋1勺（不建议用保宁醋，我觉得保宁醋回味是苦的，陈醋是甜的） 蚝油1勺 白糖1/2勺 鲜味汁7、8滴，随意放些就好 加10-20ml凉开水，目的是把浓汁调为清爽淡汁，你尝着味道来加水，不是那么绝对。 调好的汁搅匀，放进冰箱冷冻室降温，待会儿秋葵好了再取

步骤 3

水里加盐，水开后放入洗净的整个秋葵（先不切），加入一点点食油，让煮出来的秋葵保持翠绿。 大概等水开后再煮个2分钟左右就好了，这样口感脆脆的。 煮好的秋葵放入凉的净水中降温，你可以换一次水。如果你有时间放进冰箱里冷藏一会儿就更棒了！

步骤 4

切掉秋葵的蒂

步骤 5

切成你喜欢的小段或对剖，随你喜欢

步骤 6

从冰箱里冷冻室取出料汁，均匀浇在秋葵上面。 我家喜欢吃点辣的，我加了一些刀口辣子，你也可以换成小米辣碎或者不加辣。 一份酸甜爽口、鲜辣清脆的捞汁秋葵完成了，胃口不佳的也能用这个素菜下个馒头或者一碗米饭🍚 一人一吃一份也完全无负担，且饱腹感较强，减脂期的朋友很适合做来吃！

零失手绝味捞汁秋葵的小贴士

本菜谱指导性和实操性极强，按方抓药，绝不失手，欢迎大家上传你们的作品哦！

菜谱创建时间：2019-10-15 13:59:24