鱿鱼炒百合-萬字酱油

作者： 万字酱油

百合鲜鱿 Q弹鲜爽的鱿鱼绝对是下酒好拍档，鲜嫩里脊肉和爽口百合的碰撞，将宴会的气氛调动起来。

用料

• 鱿鱼 300g
• 土豆 200g
• 里脊肉 150g
• 胡萝卜 50g
• 韭菜 100g
• 百合 50g
• 盐 1大勺
• 料酒 适量
• 萬字®甘醇酱油 2大勺

鱿鱼炒百合-萬字酱油的做法步骤

步骤 1

韭菜洗净切段，胡萝卜去皮切片。

步骤 2

土豆去皮切片，碗中适量水，加入一勺盐，将土豆浸泡水中待用。（这样不仅不容易发黑，还能给它增加韧性。）

步骤 3

百合剥好，去掉黑色部分，冲洗干净后放入水中待用。

步骤 4

里脊肉切薄片待用。

步骤 5

锅中适量水烧开，放入料酒，倒入鱿鱼焯水后捞出，沥水备用。

步骤 6

锅中底油烧热，煸炒肉片至发白。

步骤 7

加入鱿鱼翻炒。

步骤 8

加入1大勺萬字®甘醇酱油，大火翻炒。（鱿鱼很容易炒老，所以要大火快炒才能保持鱿鱼鲜嫩的口感。 ）

步骤 9

倒入土豆片，胡萝卜片和百合。

步骤 10

再加入一大勺万字酱油翻炒均匀，再烧3分钟。（万字酱油咸味比较重，可以不用再加盐了。）

步骤 11

最后加入韭菜，炒熟即可出锅。

步骤 12

装盘享受美味吧

鱿鱼炒百合-萬字酱油的小贴士

1 / 鱿鱼提前焯水可以很好的去腥味。 2 / 若吃不惯百合的苦味，可以泡点盐水，晾温后把百合放入，浸泡一下。

菜谱创建时间：2019-10-16 09:25:54