蘑菇四季豆沙拉酱-萬字酱油

作者： 万字酱油

蘑菇四季豆沙拉酱

用料

• 口蘑 200g
• 四季豆 250g
• 蒜泥 适量
• 沙拉酱 1大勺
• 盐 适量
• 萬字®甘醇酱油 1大勺

蘑菇四季豆沙拉酱-萬字酱油的做法步骤

步骤 1

四季豆摘掉两端，顺势撕掉筋。洗净，掰成5厘米左右长段。

步骤 2

蘑菇洗净，去除蒂头，并在表面划几刀。

步骤 3

锅中什么都不放，中火加热，把四季豆放入干炒，很快有一些豆角已经变绿了。（这一步骤目的是让四季豆表面残留水分蒸发，让四季豆熟的更快。）

步骤 4

继续翻炒，差不多都变绿了，这时转小火，往锅中倒油，小火不断煸炒，四季豆表面皱了，加入蒜泥和盐。

步骤 5

继续煸炒2分钟，盛出装盘备用。（豆角全部熟透表面变皱捞出，这一步花了大概10分钟，捞出豆角后锅内应该有少量余油。）

步骤 6

锅中适量底油，口蘑凹面先朝下煎至上色。

步骤 7

换面煎至上色。

步骤 8

将煎好的口蘑依次摆在煸炒好的四季豆上。

步骤 9

碗中放入1大勺萬字®甘醇酱油

步骤 10

沙拉酱分三至四次加入，混合均匀。（每次加入少量混合均匀，才不会产生细小的结块。）

步骤 11

然后淋在口蘑上，即可食用。

菜谱创建时间：2019-10-16 09:59:23