糖桂花

作者： 麦子谷子-hs

第一次做糖桂花，把过程和食材做个记录，以便明年改进，厨友们慎跟，待成功后菜谱再作调整。

用料

• 桂花 350克
• 绵白糖 550克
• 盐 一小勺

糖桂花的做法步骤

步骤 1

刚采来的桂花，满屋飘香

步骤 2

丹桂飘香

步骤 3

把花梗、枯花和小树叶择掉

步骤 4

清水冲洗，晾干

步骤 5

晾干后的桂花，倒入容器放盐轻轻拌匀

步骤 6

装瓶，一层糖一层桂花，瓶底和最上面必须是糖，密封，现在气温是24度，室温存放一天

步骤 7

室温放了一天糖就融化了，桂花下沉了一半，用无水无油的筷子搅拌均匀，使每一朵花都裹上糖汁

步骤 8

换了小一点的瓶子装上

步骤 9

颜色变深了，明年做的时候放些柠檬汁进去

步骤 10

浇了一层蜂蜜封口，冷藏。网上有说常温就行，分了一小瓶出来常温存放，试验一下是否有问题

菜谱创建时间：2019-10-17 18:38:59