秋梨膏

作者： 爱喝酒的胖PO

230ml瓶子一瓶

用料

• 丰水梨 16个约4800g
• 罗汉果 2个
• 红枣 30g
• 生姜 40g
• 百合 45克
• 川贝母粉 6g
• 蜂蜜 100g

秋梨膏的做法步骤

步骤 1

材料准备，生姜切丝，红枣去核，百合洗干净

步骤 2

梨去皮切块破壁机打成蓉，不用加一滴水，将罗汉果掰碎，加入刚准备的红枣，生姜，百合，开大火

步骤 3

大火烧开

步骤 4

转小火烧30分钟

步骤 5

冷却后放入纱布挤汁，我纱布后又用60目的筛子筛了一边，这步可以省略只用纱布

步骤 6

把过滤后的梨汤烧开，去除多余浮末，并加入川贝粉混匀，转中小火开始熬制，不扑锅的火力为宜，随着水份蒸发，火力要渐渐转小，因为会冒泡溢出锅，并不断搅拌，随时调整火力，保证又不溢出又能火力最大

步骤 7

一直熬到浓稠，不用很浓因为放凉后会更凝固，只要能挂上刮刀的浓稠度就差不多了，趁热倒入无油无水消过毒的小瓶子里，此时不要加盖，不然会很多水蒸气凝结在瓶口

步骤 8

等到放凉后盖上盖，冷藏保存，吃的时候挖一点冲水即可，因为成人吃的加了蜂蜜，小孩可以换冰糖，可以根据自己的口味适当调整食材比例，比如多点红枣，姜丝，百合等

菜谱创建时间：2019-10-18 01:45:03