准备好红豆和薏仁,清洗干净,如果有坏的挑出来。
红豆和薏仁隔夜泡,至少4小时
芋头削皮儿切厚滚刀块和薏仁红豆红糖一起放入电压锅中加入2倍量的水,用煮粥模式。
煮好后适量搅拌,再盖盖子闷15~20分钟
喜欢甜的可以再加一些炼乳,我另外撒了一些桂花
⚫︎芋头选用荔浦芋头。更加粉糯香味儿十足。芋头可以提前放锅中蒸出来,当红豆汤煮好以后再加进去闷一会儿做出来的口感比较干粉软糯。我这种办法比较省事儿,直接一起放进去,这样做出来的芋头比较软糯但是相对比蒸出来的不容易成型,两种我都做过,还是根据自己喜欢的口感决定 ⚫︎甜度可以自己适当调节,如果不喜欢红糖口味儿可以加冰糖。盛出之后若喜甜加入炼乳,炼乳不要提前加。