茶树菇烤鳗鲞

作者： 小小计划

茶树菇 250G 鳗鲞 一条半 （小） 姜末 15G 料酒25G 生抽2大匙，老抽适量 ，钥匙2大匙 红糖10G 。 耗油 2大匙 色拉油 50G 做法 ; 1把鳗鱼鲞切断 备用 ， 2 把鳗鱼鲞浸泡10分钟 ，捞出 3 茶树菇洗净切段备用 4 热锅下油，放入姜末 ，爆香 5 放入茶树菇煸炒一下 6 放入鳗鲞段跟茶树菇一起翻炒 7 淋入料酒 8淋入生抽调味 9淋入老抽调色 9加入耗油 10 放入红糖 划炒一下 11加适量的水 ，加盖闷煮一会 ，大火烧开转中小火 12 等锅内汁水收的差不多了 ，出锅

用料

• 茶树菇 250G
• 鳗鲞 一条半（小）
• 姜末 15G
• 料酒 15G
• 生抽 2大匙
• 老抽 适量
• 耗油 2大匙
• 红糖 10G

茶树菇烤鳗鲞的做法步骤

步骤 1

把鳗鱼鲞切断 备用 ，

步骤 2

把鳗鱼鲞浸泡10分钟 ，捞出

步骤 3

茶树菇洗净切段备用

步骤 4

热锅下油，放入姜末 ，爆香

步骤 5

放入茶树菇煸炒一下

步骤 6

放入鳗鲞段跟茶树菇一起翻炒

步骤 7

淋入料酒

步骤 8

淋入生抽调味

步骤 9

淋入老抽调色

步骤 10

加入耗油

步骤 11

放入红糖 划炒一下

步骤 12

加适量的水 ，加盖闷煮一会 ，大火烧开转中小火

步骤 13

等锅内汁水收的差不多了 ，出锅 。

茶树菇烤鳗鲞的小贴士

TIPS ： 1 鳗鱼鲞烹饪前略微浸泡下 ，可以更入味 2 加了生抽老抽 耗油 ，盐不加了 ，咸味刚好

菜谱创建时间：2019-10-18 16:45:07