适合入秋时节来一碗的暖暖虾滑丝瓜汤

作者： 怡园臻食

用料

• 虾仁 120克
• 蟹味菇 70克
• 丝瓜 半根
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 白胡椒粉 适量
• 鸡蛋清 半个
• 生姜 适量
• 蒜 适量
• 淀粉 2小勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量

适合入秋时节来一碗的暖暖虾滑丝瓜汤的做法步骤

步骤 1

准备虾仁120克剁成浆状，放少许生抽、料酒、白胡椒粉、半个鸡蛋清搅拌均匀

步骤 2

再放一些姜末和2小勺淀粉拌匀，腌15分钟

步骤 3

腌虾滑的过程中准备70克蟹味菇洗净，蒜切末，半个丝瓜切成长段，丝瓜用盐水浸泡以防变黑

步骤 4

锅中倒油先煸香蒜末

步骤 5

再倒入蟹味菇翻炒1-2分钟，再倒两碗（大概中等大小的碗）开水到锅中

步骤 6

水煮沸后将下滑用勺子滚成圆丸下锅

步骤 7

待水煮沸、虾滑浮起来

步骤 8

待虾滑都浮起来后即可下沥水的丝瓜，大火煮1分钟（不要煮太久，否则丝瓜会变黑噢）

步骤 9

根据个人口味加盐和鸡精调味，一碗热乎乎的虾滑汤就可以出锅啦

菜谱创建时间：2019-10-18 18:47:43