零失败入门级古早蛋糕

作者： 中意煮中意吃

宝宝吃得放心，妈妈做得开心超级香软的蛋糕🍰比外面排半个钟才买到的网红古早味好吃。

用料

• 纯牛奶 70克
• 鸡蛋 6个
• 低筋粉 95克
• 白砂糖 70克
• 玉米油 70克
• 柠檬汁 几滴
• 盐 1克

零失败入门级古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

把所有材料准备好

步骤 2

准备一个干净无水无油的容器打入鸡蛋然后让蛋白和蛋黄分离备用。

步骤 3

油倒小锅放煤气炉加热到有明显油丝关火

步骤 4

把油立刻倒到一个干净容器里然后筛入低筋粉用手动打蛋器抽均匀，然后加入牛奶抽均匀，然后加入蛋黄抽均匀就有如图了

步骤 5

蛋白里放入几滴柠檬汁和一克盐用电动打蛋器打发，糖分三次放入蛋清中打发，打发到提起打蛋器蛋白变雪白的棉花，提起的棉花还有个勾就行了。将棉花蛋白分三次加入步骤4中，用z型的手法翻拌均匀，切勿大力炒拌避免消泡成品失败。忘了拍图片就将就看看我的花花🌸

步骤 6

准备一个9寸的模具垫好油纸，拌好就倒入模具然后振动几下振出气泡。

步骤 7

烤箱预热上下150℃15分钟，预热好了，把烤盆注入水然后把模具放上去，上下火150℃，60分钟就等收成了。

零失败入门级古早蛋糕的小贴士

打发蛋白很重要，不懂得亲上网看下，我忘了拍图不能给你们看打好的模样。这个糖量刚刚好，如果要甜点的亲自己再加。

菜谱创建时间：2019-10-19 16:53:37