葱香气蒸鸡

作者： 毛毛要吃虫虫

打小吃惯了白斩鸡，以为白斩鸡就是鸡肉最美味的吃法。 偶尔尝试换一种吃法，依然保持鸡的鲜美原味，但是更增加了葱油香味，没想到这种做法大受欢迎。从此葱香气蒸鸡替代白斩鸡成了主角。 毫无疑问，这里的鸡一定是土鸡、走地鸡、散养鸡，只有散养鸡才能依靠及其简单的做法，添加很少的调味就能尝出极鲜的美味。 切本菜谱超级简单，不会有差错，一定要试一下哦。

用料

• 鸡 半只
• 料酒 几勺
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 小葱 几根
• 姜 几片
• 生抽 几勺

葱香气蒸鸡的做法步骤

步骤 1

鸡半只洗净，里外抹上一层薄盐，撒点白胡椒粉，撒一勺料酒，按摩5分钟。切几块姜片，几根小葱打结，和按摩好的鸡一起放冰箱冷藏箱静置2小时入味。

步骤 2

腌制过的鸡，把葱结和姜片拿掉，把鸡放入有一定深度的盘子，蒸锅烧水，水开放入鸡，盖上盖子大火蒸半小时。

步骤 3

蒸鸡的时候切三分之一小碗葱花，倒入一些生抽，加一点盐（考虑到鸡肉已事先腌过，所以盐可少放些）。 等鸡蒸好，鸡拿出放凉切块。 盘里的鸡汁，倒出一部分放入葱花小碗，放微波炉转半分钟，这时葱香味合着鸡汁的香味已漂出。

步骤 4

切好的鸡块上徐徐淋上葱香鸡汁就可以吃了。

菜谱创建时间：2019-10-20 12:50:41