清爽润肠鸡肉沙拉

作者： 蓝带妈妈在澳洲

40岁生日这一周，真的不！愉！快！印象中我从来没有这样消沉过，加上来的不是时候的大姨妈，怎么都高兴不起来……我易怒，皮肤干燥，只想不停的睡觉😪也许是我的小宇宙自我恢复能力很强，或许是因为饿的有点发慌了，刺激了我的哪根神经，本还懵呼呼的脑袋一下有了灵感，然后Voila,就有了今天的这道急救健康沙拉😍吃完我一下子感觉好多了，这就是吃货的本色吧，一点美食就灿烂😂 情绪失调的姑娘小伙儿们，试试吧，不用完全照食谱份量走，食材对了，全凭感觉，喜欢哪个就多放点，无所谓😇尤其便秘的朋友们，这可是一剂美味的良药哦😝 各位注意，食谱里的照片是两人份的哈！

用料

• 鸡胸肉 15-20片（四厘米左右长片）实际操作随意，薄片好熟
• 迷你彩椒 两个（大的普通彩椒半个）
• 南瓜 20块（两厘米左右小块）
• 豆角 12个（如换成荷兰豆，建议8个就够）
• 玉米 一整根
• 小菠菜 两小把（生菜也行）
• 蔓越莓果干 一小把
• 生腰果 一小把（杏仁、核桃都可以）
• 芝麻 一小把
• 爆藜麦花 两大把（没有也可以）
• 亚麻籽粉 一茶匙（没有也可以）
• 橄榄油 两茶匙
• 柚子醋 三茶匙（苹果醋等带点果味的醋都可以）
• 新鲜柠檬汁 四分之一个
• 芝麻香油 一茶匙
• 料酒 一茶匙

清爽润肠鸡肉沙拉的做法步骤

步骤 1

一茶匙柚子醋、一茶匙芝麻香油加一茶匙料酒腌制鸡胸肉15分钟左右，鸡肉尽量切薄

步骤 2

用不粘烤盘将鸡肉烤熟，最好两面都上黄色，要嫩的话，中小火先烤熟，再稍大火上下色比较好！如用普通不粘锅，要在锅底少抹一些橄榄油。

步骤 3

将迷你彩椒用烤盘稍稍加热，我比较喜欢吃脆的。如要彩椒软，可以小火盖上盖子闷下。玉米、南瓜和豆角用水煮熟即可

步骤 4

小菠菜水洗净即可，蔓越莓和爆藜麦花不用处理。生腰果和芝麻稍在锅中翻炒下，出点香，嫌麻烦不处理也行。

步骤 5

制作拌料：橄榄油两茶匙、四分之一颗鲜柠檬汁、柚子醋两茶匙，最后再加一茶匙亚麻籽粉，拌匀即可。

步骤 6

先用菠菜铺底，散开放上豆角和彩椒，撒上一层爆藜麦花，一半腰果和蔓越莓，再散开铺上南瓜，撒上第二层爆藜麦花、腰果、蔓越莓和芝麻。在盘子的一边放上玉米和烤好的鸡肉，将拌料均匀的洒在肉上或菜上就好啦！Bon Appetit!祝您好胃口！

菜谱创建时间：2019-10-21 12:25:17