照烧鸡肉丸

作者： 浅_小可

鸡肉丸也是自己做的，吃不完的可以冷冻起来，等到下次解冻略做加工就好。用照烧汁卤一下很方便，特别好吃。

用料

• 鸡胸肉 190克
• 鸡蛋 1个
• 葱碎 适量
• 盐 3克
• 白胡椒粉 1克
• 料酒 1勺
• 水 1勺
• 黄记煌照烧汁 2大勺
• 水淀粉 20克
• 食用油 5克
• 葱蒜碎 适量
• 黄瓜片 适量

照烧鸡肉丸的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切小块，尽量去掉白色筋膜。

步骤 2

鸡胸肉放入料理机，再加入鸡蛋、葱碎、盐、白胡椒粉、料酒和水。

步骤 3

用料理机搅打成泥状。

步骤 4

锅中加水即将煮沸时，用勺子把鸡肉泥舀入锅中，小火煮至浮起捞出。

步骤 5

另起锅，倒入适量油，加入葱蒜煸出香味，倒入2大勺照烧汁，加入水淀粉搅匀后，放入丸子，小火焖煮入味。

步骤 6

装盘，摆黄瓜片。

照烧鸡肉丸的小贴士

1鸡胸肉的白色筋膜尽量去干净，这样口感会更细腻更好。 2最后加入丸子后，小火焖煮至入味。

菜谱创建时间：2019-10-21 15:29:56