咖啡曲奇饼干

作者： 俩个千金的妈

孩子们很爱吃，这个方子也是参考了以前的曲奇配方做了相应的改动，很容易挤花，吃起来也非常香酥。（我这个量大，家里人少的话全部原料可以减半甚至减至三分之一量）

用料

• 黄油 500克
• 糖粉 230克
• 低筋面粉 600克
• 盐 5克
• 鸡蛋 三个
• 韩国咖啡酱 适量

咖啡曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

奶油提前室温解冻，手指按压有坑即可，切小块放入容器中

步骤 2

材料准备好（韩国咖啡酱某宝有售不建议用其它代替）

步骤 3

将室温的奶油打发至发白呈羽毛状，分三次加入鸡蛋，搅打均匀直至全部融合顺滑。如图

步骤 4

再将面粉放入打发的黄油中翻拌均匀，分出一部分与咖啡酱（韩国咖啡酱本身就是浓缩的加多加少看个人喜好）混合均匀后再与原味的一起装入裱花袋中，个人觉得随意装入最好（两个颜色装袋时不要搅拌不然挤花的时候花纹不好看），我这个花纹不够好看。裱花嘴我用的大号，需要注意的是每个牌子的面粉吸水度不同如果翻拌的过程觉得很干可以适当的加入一些牛奶或者水，淡奶油也可以。

步骤 5

烤箱160度预热15分钟，烘烤20分钟即可，具体也要看个人烤箱的情况而定。随时观察上色情况。

咖啡曲奇饼干的小贴士

一般黄油室温要看当地实际天气情况，我今天是26度所以整体操作起来很容易，挤花也不会辛苦，非常顺手。饼干我一般放入乐扣保存，半个月之内没问题。冬天甚至一个月都可以。

菜谱创建时间：2019-10-21 18:26:34