火遍全球的海鲜咖喱饭、海鲜咖喱米粉~

作者： 烤乐仕的小厨房

不舔盘的咖喱不是一盘好咖喱~ 可是什么是咖喱？真正的咖喱不是超市摆放整齐的咖喱块，也不是你们看到的那个黄色粉末。 “咖喱”一词有多种香料之意，所谓的咖喱块、咖喱粉虽然使制作咖喱饭更简单了一些，但远比你自制的咖喱还是逊色了些！想不去东南亚 就吃到风情万种的咖喱，今天的食谱可得收好了！省了机票钱，长时间的路途~过一把香料的盛宴！ 浓香辛辣的一锅自制咖喱香料共和国！暖心暖胃又安全健康，简直是下饭神器，你还有什么理由拒绝它~周末的晚上就给自己做一份咖喱吧，保证每一口都爽到头发丝儿！第二天午餐的便当也有着落啦，忍不住想要给优秀的寄几点个赞！

用料

• #咖喱粉
• 姜黄粉 30克
• 白胡椒粉 6克
• 小茴香粉 3克
• 肉桂粉 4克
• 姜粉 3克
• 八角粉 4克
• 花椒粉 2克
• 小米辣椒粉 4克
• 小豆蔻粉 6克
• 丁香粉 3克
• 香菜籽粉 25克
• 胡芦巴粉 10克
• #食材
• 洋葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 干辣椒 三个
• 胡萝卜 一根
• 大土豆 一个
• 鱼丸 适量
• 虾 适量
• 椰浆 200ml
• 牛奶 适量
• 水 适量
• 盐 适量
• 砂糖 适量
• 米粉 一人份

火遍全球的海鲜咖喱饭、海鲜咖喱米粉~的做法步骤

步骤 1

准备好所有原料(各种香料磨粉)。

步骤 2

准备好所有原料(各种香料磨粉)。

步骤 3

所需工具

步骤 4

姜黄粉，白胡椒粉，小茴香粉，肉桂粉，姜粉，八角粉，花椒粉，小米辣椒粉，小豆蔻粉，丁香粉，香菜籽粉，胡芦巴粉倒入盆中，一起搅拌均匀成咖喱粉。

步骤 5

装入罐中密封储存健康无添加的咖喱粉就做好了，真的超简单。家中有料理机的话，强烈建议你们买整颗的香料自己打碎，味道会更香~

步骤 6

铺上砧板料理纸，土豆去皮，土豆胡萝卜切块，洋葱切碎，姜切丝，蒜切片，辣椒切段备用。

步骤 7

锅中加色拉油烧热，放入洋葱碎，姜，蒜，辣椒炒香。

步骤 8

加入三勺咖喱粉小火翻拌炒制，再加入1/2椰奶，适量水搅拌均匀，小火炖煮至出香味油脂飘起。

步骤 9

加入胡萝卜块，土豆块翻拌均匀，再加入牛奶，剩下的椰浆，水小火炖煮5分钟。

步骤 10

加入鱼丸，虾，盐，糖搅拌均匀小火炖煮5分钟后口感浓醇又柔滑的海鲜咖喱准备好了。

步骤 11

煮好的咖喱浇到蒸好的的米饭上，就是一份美味健康的海鲜咖喱饭。

步骤 12

米粉入烧开水的锅中煮至7分熟(中间还有硬心)捞出。

步骤 13

取出一部分煮好的咖喱烧开，加入米粉小火炖煮两分钟。

步骤 14

温暖又美味的海鲜咖喱米粉就做好了~

火遍全球的海鲜咖喱饭、海鲜咖喱米粉~的小贴士

1，做好的咖喱粉密封可储存一个月。 2，鱼丸，虾可以换成各种肉，比如鸡肉或牛肉，但制作时就要先炒制鸡肉或牛肉再炖煮哦。 3，米粉可换成更细的米线味道会更上一层哦~(米线不用提前煮制，直接下到煮开的咖喱中煮熟即可)。

菜谱创建时间：2019-10-22 11:45:21