乌鸡四物汤-补血养血！

作者： 大胃美食君

秋天最适合女人喝的滋补汤，手暖脚暖一整冬！

用料

• 乌鸡 1只
• 熟地 12g
• 当归 9g
• 白芍 9g
• 川芎 6g
• 生姜 1块
• 莲子 15g
• 红枣 4粒
• 桂圆 4粒
• 大葱 1段
• 海虾米 5g
• 干贝 5g
• 枸杞 少许
• 料酒 1勺
• 盐 少许

乌鸡四物汤-补血养血！的做法步骤

步骤 1

将莲子提前用温水浸泡约2个小时，泡好的莲子摘除苦芯。

步骤 2

四味药材用清水洗净，和海米、干贝分别在水中浸泡20分钟。

步骤 3

桂圆剥壳、生姜去皮切成薄片、葱切段、红枣洗净备用。

步骤 4

将乌鸡剁成块，冷水下锅，放入姜片、葱段和料酒，焯去腥味和杂质。

步骤 5

捞出鸡肉，用温水洗去浮沫。

步骤 6

炖锅中放入乌鸡、姜片、红枣、桂圆、泡好的海米、干贝、莲子和四味药材。

步骤 7

加水没过食材。

步骤 8

大火烧开，转中小火炖煮1小时左右。期间注意锅内情况，撇去浮沫和杂质。

步骤 9

加适量盐调味，放入洗好的枸杞，盖盖继续煮10分钟即可。

步骤 10

除了乌鸡和四味补气血的中药材，还加入了红枣、桂圆、莲子和枸杞，都是对女性大有益处的食材。

菜谱创建时间：2019-10-22 13:25:10