布丁般嫩滑的蒸水蛋，只需要注意两点

作者： 努力奔跑的爸爸

儿子特别喜欢吃，嫩嫩滑滑的！如果想更嫩滑可以过一下筛，过滤掉气泡和没有完全搅散的蛋液！现在鸡蛋挺贵的，我没有过筛！🤓

用料

• 鸡蛋 3个
• 水 1碗
• 盐 半小勺
• 生抽 半汤匙
• 糖 1点
• 葱花 1点
• 食用油 1点

布丁般嫩滑的蒸水蛋，只需要注意两点的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散

步骤 2

加入一点植物油，和半小勺盐，加适量的水！我蒸给孩子吃一般都会多一点水，就用的冷水，希望鸡蛋硬点就少点水，希望软一点就多点水，我加了1.5倍水！

步骤 3

多搅动一下，搅至筷子挑起来基本上没有或者很少蛋白液就行了

步骤 4

烧一锅开水放入鸡蛋液

步骤 5

注意:盖上没孔盖子，或者用一个锡纸包住，大火蒸11分钟

步骤 6

温水里加一点生抽和一点点糖，搅拌均匀，一会浇在鸡蛋上

步骤 7

蒸好了，放入两三勺调味汁，撒入葱花，就好啦！

布丁般嫩滑的蒸水蛋，只需要注意两点的小贴士

注意要鸡蛋液一定要搅散点，另外蒸的时候加个盖子，就不会有蜂窝啦！注意不要直接淋生抽，加点温水把生抽稀释一下！

菜谱创建时间：2019-10-22 20:45:42