忻州蒸肉

作者： 奇点龙哥

给媳妇做的吃

用料

• 葱 2根
• 五花肉 250克
• 姜 5片
• 料酒 1勺
• 盐 35克
• 八角 5个
• 红薯淀粉 250克
• 土豆 750克
• 胡油 100克

忻州蒸肉的做法步骤

步骤 1

蒸土豆

步骤 2

煮八角水

步骤 3

葱，姜，肉丝，胡油，料酒腌制

步骤 4

红薯淀粉搅匀

步骤 5

土豆搅匀

步骤 6

初步搅拌

步骤 7

即将上锅

步骤 8

放凉即可食用，（热的可以吃）

忻州蒸肉的小贴士

1:蒸土豆，土豆洗干净放锅里蒸（煮）半小时，土豆熟透。土豆去皮用擀面杖搅致胡状 2:葱切成斜角，姜切成丝，肉切成条状。（放盆里用盐，料酒最后到油腌制30分钟） 3:八角熬汤（少许） 4:红薯淀粉用水泡15分钟，用筷子或者手搅匀。 5:搅匀的淀粉水倒入搅匀的土豆泥中搅匀，把腌制好的葱，姜，肉倒入搅匀，倒入少许八角汤。（这时可以尝一下咸淡）可用调料水或者盐调整 6:分别装入碗或者碟子中上锅蒸，发火烧开后保持20分钟后转小火20分钟即可出锅

菜谱创建时间：2019-10-22 23:37:50