牛蛙

作者： 沁灵玥

用料

• 牛蛙 5只
• 料酒 5勺
• 糖 适量
• 青椒 1个
• 干辣椒 随意
• 花椒大料香叶草果 随意搭配调料包
• 盐 适量
• 生抽 3
• 大蒜 1头
• 蔬菜 随意（我放蘑菇和莴笋）
• 黄椒酱（吃辣可以多加） 2勺
• 泡椒 10个
• 淀粉 适量
• 小葱 适量
• 姜 5片
• 柠檬（可不放） 4片

牛蛙的做法步骤

步骤 1

牛蛙洗净切块，加料酒，盐，生抽腌制半小时（时间可以长，入味）起锅烧油，把牛蛙拍干淀粉，入油锅炸一下备用

步骤 2

把辅料准备好，泡脚切段

步骤 3

另起一锅放油，姜蒜爆香，放黄椒酱和泡椒翻炒加水，放牛蛙，水没过牛蛙，放调料包，最好用无纺布包包起来，要不然整个汤全是调料，放柠檬片闷煮 水开后放蔬菜，（蘑菇这类的直接和牛蛙一起放入）调味（盐和糖）准备出锅之前放莴笋闷一下即可（时间不能长莴笋不耐煮）出锅

步骤 4

可以切点辣椒丝和小葱香菜吊坠一下就可以了

菜谱创建时间：2019-10-23 14:03:04