新手轻松get的Q弹麻薯（恐龙蛋）

作者： 兔酱的厨房

新手宝宝入了烤箱的基本状态是不是，啊～我做什么好呢？先做哪个？啊都想做！然后七七八八材料买一堆。nonono…宝宝们，一步步来。先做点简单的练练手，跟烤箱磨合磨合🤓🤓 这款麻薯很简单快手，成品可以直接吃，或者挤馅儿，也可以加果酱，老少通吃哈哈哈哈

用料

• 麻薯预拌粉（牌子任选） 200g
• 鸡蛋（常温） 80g
• 黄油（软化） 40g
• 盐 2g
• 奶粉（没有可以省略） 5g
• 熟芝麻 适量
• 热水 70g

新手轻松get的Q弹麻薯（恐龙蛋）的做法步骤

步骤 1

准备材料，黄油提前软化，鸡蛋放至常温，水要加热。

步骤 2

鸡蛋打散（如果冷藏的话，提前拿出来回温）

步骤 3

加入盐，麻薯预拌粉，奶粉（没有的话也可以不放）

步骤 4

然后加入热水，搅拌至无干粉（不需要搅拌太久）

步骤 5

加入软化的黄油，然后用手反复揉搓至成团。（表面光滑不粘就可以了，揉太过面团会变得粘手）

步骤 6

加入黑芝麻，揉均匀即可。（这里也可以加入葡萄干、蔓越莓，或者其他自己喜欢的坚果或果干）

步骤 7

揉成团，盖保鲜膜静置10-15分钟。

步骤 8

分成25g一个，依次滚圆排入烤盘。

步骤 9

上下管热风模式，170度，20分钟。

步骤 10

麻薯体积膨大定型之后就要关注上色程度。注意不要烤过，烤箱脾气大的，可以中途盖个锡纸。

步骤 11

出炉，震一下烤盘。

步骤 12

可以直接吃，外壳脆脆的，内里有点小韧劲。掰开里面还是有空心的空间，也可以挤上奶油或者果酱配着吃，(#^.^#)

步骤 13

每个烤箱脾气不同，所以要根据自己烤箱温度来哈。

新手轻松get的Q弹麻薯（恐龙蛋）的小贴士

麻薯面团不要揉太久，成团、光滑、不粘手就OK了

菜谱创建时间：2019-10-23 15:31:05