独家私房菜之铁板日本豆腐

作者： 小小安的快乐美食

一种情结叫做铁板烧！！！！铁板被烧的滋滋响再加上腾腾的热气和鲜艳的色彩，让人迫不及待的想要吃上一口，要是再来点饮品，这人生就完美了。 其实，对于铁板什么的，多来几份都木有压力，对不对？最近几天天气比较舒服，刚好可以做来吃噢~

用料

• 日本豆腐 3条
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 洋葱 1/2个
• 肉末 50克
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 葱 适量
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺

独家私房菜之铁板日本豆腐的做法步骤

步骤 1

洋葱、青红椒切块，日本豆腐切小段。葱姜蒜切成末

步骤 2

给日本豆腐表面裹上一层玉米淀粉，放到平底锅里小火煎至表皮金黄，夹出备用。

步骤 3

炒锅倒油烧热，爆香葱姜蒜和洋葱块，把肉末炒变色，放料酒。 加入1大勺生抽，1大勺蚝油，翻炒均匀。再加入日本豆腐和青红椒，炒软后就转小火。

步骤 4

另外准备一个平底锅，倒油烧热，等油微微冒青烟时把打散的蛋液倒进去。

步骤 5

等看到鸡蛋冒泡，凝固的差不多了，就把炒好的鱿鱼日本豆腐菜码浇到鸡蛋上，利用余温让表面的蛋液完全凝固，就可以关火上桌啦。缤纷的颜色是不是让你食欲大开呢?

菜谱创建时间：2019-10-23 19:02:39