面面面

作者： 甜美可爱萌

主要在这里记录自己做过的面食。😊 麻酱饼2020/3/11 红糖花卷/红糖果仁碎花卷2020/3/11

用料

• 面粉 适量
• 水 适量

面面面的做法步骤

步骤 1

果蔬粉花卷（生胚）。

步骤 2

彩虹豆沙卷（生胚）。

步骤 3

豆沙包。

步骤 4

果蔬粉花卷。

步骤 5

五颜六色的花卷。

步骤 6

光头馒头。

步骤 7

奶香刀切小馒头。

步骤 8

手擀面片儿。

步骤 9

透明的面片儿。

步骤 10

南瓜泥豆沙包。

步骤 11

懒人版春饼。

步骤 12

懒人版春饼（生胚）。

步骤 13

手擀面。

步骤 14

面剂子。

步骤 15

自制烧卖。

步骤 16

果蔬汁面团。

步骤 17

果蔬汁手擀面。

步骤 18

果蔬汁手擀面。

步骤 19

面粉300克，温水适量，麻酱100g，食用油适量，盐2-3克，白糖30克，椒盐少许。

步骤 20

和好的面醒20-25分钟。麻酱用食用油调匀（麻酱状态：有流动性，下落后有叠痕，很快会消失。）甜、咸随个人喜好添加。

步骤 21

糖，盐，可以直接调到麻酱里再涂抹，也可以涂好麻酱后，椒盐/盐/糖加少许面粉调和后均匀的洒在上面。

步骤 22

卷制。切段。

步骤 23

收口，按扁，下油锅煎熟即可。

步骤 24

外皮酥脆，内里香浓，咸甜皆可。

步骤 25

【红糖花卷】先发一块面做发酵面种。用热水调开红糖至全部融化后（水不要太多了！要少量刚烧开的水！），糖水温度在30-32度左右的时候，加入酵母粉4-5克，拌均匀，再加入适量面粉调成糊状。与之前发酵好的面团混合、加面粉揉匀，就是褐色的红糖面团了。白面团和普通馒头的做法一样。

步骤 26

把喜欢的坚果切碎，备用。

步骤 27

把两种不同的面团擀成大小一致的长方形的片儿。上下叠齐、码好，卷紧，切段，就是白褐相间的花卷了。

步骤 28

【红糖脏脏卷】红糖面胚擀成长方形的片儿，再用红糖、热水（水不要太多）、面粉调成糊，抹在面片上，撒上果仁碎。卷好切段。发酵好，上锅蒸至熟透即可。

步骤 29

左边👈是双色卷，右边👉的是红糖脏脏卷。

步骤 30

小朋友很喜欢这个花卷，空口就能吃一个。

菜谱创建时间：2019-10-24 09:45:13