自制午餐肉

作者： yanyanfoodtube

自己在家也能做出好吃的午餐肉啦，猪肉的和减脂鸡肉的，两种都美味，平时煮面的时候加两片，或者用来炒辣椒都赞的没话说

用料

• #猪肉午餐肉
• 猪肉 7:3 250g
• 料酒 1汤勺tbsp
• 白胡椒粉 1/2茶勺tsp
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 25g
• 生抽 1汤勺tbsp
• 蚝油 1/2汤勺tbsp
• 砂糖 1茶勺tsp
• 鸡精 1/2茶勺tsp
• 花椒粉 1/2茶勺tsp
• 植物油 1/2汤勺tbsp
• 红曲粉 1茶勺tsp
• 盐 1/4茶勺tsp
• 葱姜水 25g
• #鸡肉午餐肉
• 鸡肉 250g
• 料酒 1汤勺tbsp
• 白胡椒粉 1/2茶勺tsp
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 25g
• 蚝油 1汤勺tbsp
• 砂糖 1茶勺tsp
• 鸡精 1/2茶勺tsp
• 植物油 1汤勺tbsp
• 盐 1/4茶勺tsp
• 葱姜水 25g

自制午餐肉的做法步骤

步骤 1

将玻璃保鲜盒里面铺上保鲜膜或锡纸，并在里面刷薄薄一层油，葱、姜煮水，出香味，分别过滤出25g备用。

步骤 2

猪肉切小块用料理机打成肉泥，加入料酒、白胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、生抽、蚝油、砂糖、鸡精、花椒粉、植物油、葱姜水和适量盐，继续打开料理机，将所有食材搅拌均匀。

步骤 3

把搅拌好的肉馅倒入保鲜盒中，上面同样用保鲜膜或锡纸盖好。

步骤 4

蒸锅加入足够多的水，大火烧开水后把肉泥放到蒸锅中，保持中大火蒸30分钟即可。蒸的时间根据食材多少和厚度适当调整一下。

步骤 5

蒸好的午餐肉脱模后切片食用。

步骤 6

鸡肉午餐肉的做法步骤同上。

菜谱创建时间：2019-10-24 15:21:33