哞牌蛋炒饭

作者： 西彭豌豆花

用料

• 鸡蛋3个
• 隔夜饭3碗
• 小葱2根
• 卤牛肉切碎
• 包心菜或鸡毛菜切碎
• 胡萝卜焯水切碎
• 甜豆焯水
• 虾仁5个切粒
• 榨菜头少许切粒

哞牌蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

鸡蛋搅散，锅中热油，倒入蛋液用筷子炒松散炒碎盛出。原锅虾仁粒倒入喷料酒，炒干酒气，调入适量盐盛出。

步骤 2

锅中倒油，下米饭炒出水汽，炒松散，洒生抽增香，下牛肉碎，下青豆翻炒均匀，下鸡蛋块（有油气），下包心菜碎或鸡毛菜碎少许（不能太多有水分）炒匀，调入榨菜碎、食盐，加葱出锅！

菜谱创建时间：2019-10-26 21:33:27