干炸丸子和团

作者： 团长家的呱嗒厨

入秋想肉。简单快手地干炸一碗，趁热吃几颗，其余可以烩菜可以蒸菜，过冬啦

用料

• 猪肉糜 两斤
• 鸡蛋 2个
• 葱姜

干炸丸子和团的做法步骤

步骤 1

葱姜拍松，略切切。三四勺料酒+小汤碗水浸泡一小时。 鸡蛋磕入肉糜，两匙耗油，两匙红烧酱油，盐和糖各十克左右（提鲜底味），葱姜水蓖去葱姜后倒入。搅打上劲。 加适量淀粉、香油和白胡椒，再次搅打均匀。

步骤 2

大勺烧热，倒入宽油。六成油温放入一块姜。肉糜挤乒乓球大小丸子，下入大勺。全部炸至浅棕色后盛出沥油。 大勺加热油温，复炸两次即可。

菜谱创建时间：2019-10-27 21:40:46