香芋糯米豆腐bo

作者： 小龙的小厨房

一个小小的豆腐bo（我们本地人的叫法），集合了香芋和糯米的香味，很适合跟麻辣烫，还有我们柳州的螺蛳粉一起吃

用料

• 糯米 约200克
• 槟榔芋头丁 约200克
• 油豆腐 15个约300克
• 肉沫 200-250克
• 盐 适量
• 淀粉（肉沫用） 适量
• 酱油 适量
• 蚝油 适量
• 清水 适量
• 花生油 适量

香芋糯米豆腐bo的做法步骤

步骤 1

提前半个小时，用温水泡发香菇和糯米

步骤 2

猪肉绞成肉沫

步骤 3

先放花生油，盐，酱油，蚝油，淀粉，清水搅拌，不停搅打，直到肉沫变粘稠，最后放入香菇末拌匀后放一边备用

步骤 4

芋头丁放入油锅中小火炒到微黄，同时加入盐，然后盛出放一边

步骤 5

最后炒糯米，锅里倒油，放入糯米，炒得稍微干就可以，记得放盐，酱油，同时边炒边浇点水，让糯米变得饱满，最后再次放酱油，耗油上色，收锅。炒过的糯米不仅可以增香，也更容易炖软。

步骤 6

把三种料混合拌匀，豆腐bo的馅料就完成了

步骤 7

油豆腐开一个小口，塞入馅料，要压紧点，装得肥肥的才好吃

步骤 8

压力锅底放少量水，放入架子，水要跟架子保持距离，再放入油豆腐

步骤 9

高压锅调至煮饭档就可以了

步骤 10

出锅

步骤 11

香香糯糯的，好吃。

香芋糯米豆腐bo的小贴士

芋头一定要选择槟榔芋，才粉香 配料多点少点都无所谓，中餐配料都比较灵活

菜谱创建时间：2019-10-28 13:37:11