西红柿土豆牛腩

作者： alva1025

用料

• 牛腩 克
• 土豆 个
• 料酒 勺
• 西红柿 个
• 洋葱 个
• 姜 片
• 生抽 勺
• 番茄酱 勺
• 大葱 根
• 冰糖 克
• 盐 克
• 香叶
• 食用油
• 大料
• 老抽

西红柿土豆牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切小方块，冲水三次

步骤 2

冷水下姜片，料酒，下牛腩

步骤 3

大火煮

步骤 4

趁机准备其他配菜，西红柿土豆去皮切块，洋葱切条或者片，小葱香菜切碎

步骤 5

准备姜片 辣椒 香叶 冰糖

步骤 6

水开后捞出牛腩泡凉水，肉质更紧

步骤 7

热锅下油，炒糖色，焦糖色后下牛腩，炒变色

步骤 8

变色后加八角 香叶 姜片 辣椒翻炒

步骤 9

少量料酒，翻炒后盛出，放入原煮肉的锅中，可以重新放水也可以用煮肉的汤（原汤需要去浮沫去调料）

步骤 10

热锅下油翻炒洋葱到软

步骤 11

下西红柿炒出汤汁 下土豆翻炒

步骤 12

配菜全放入锅中，土豆可以先放也可以煮一会再放入

步骤 13

加生抽

步骤 14

加老抽一点

步骤 15

咕噜咕噜煮它 大火烧开后转小火

步骤 16

准备好葱花香菜

步骤 17

煮的肉差不多软可以加入番茄酱

步骤 18

大火收汁。撒葱花香菜

菜谱创建时间：2019-10-28 15:39:31