完全没有油的全麦海绵蛋糕

作者： 凑合吃货

一点油都没有，出来还是很柔软蓬松的，不过还是比加了玉米油的蛋糕扎实一点，另外奶味比较淡

用料

• 鸡蛋 2个
• 全麦面粉 30克
• 细砂糖 20克
• 热水 60克

完全没有油的全麦海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

市场买的全麦面粉，放进蒸笼，用笼布盖上，大火蒸20分钟，出国后是块状的，直接用筛子筛30g入容器。

步骤 2

加60g开水调成光滑细腻的面糊，再加脱脂奶粉，搅拌均匀。

步骤 3

新鲜鸡蛋两只打到无水无油的打蛋盆里，捞出蛋黄投入面糊。蛋清放入冰箱冷冻十分钟。蛋黄和面糊搅拌均匀，过筛。

步骤 4

蛋白加白砂糖打发到小弯钩，和蛋黄面糊混合。

步骤 5

过筛后的蛋黄面糊

步骤 6

倒入模具，150度水浴加热70分钟，中途如果颜色变深的话加盖锡纸。

步骤 7

样子不好看，但是蛮好吃的，麦香十足，又柔软

步骤 8

公众号，求勾搭

菜谱创建时间：2019-10-28 18:16:44