法国球

作者： 格格家小厨

做过几次孩子们超喜欢，拍的照片还没来的及发，手机坏了。新手机拍的是存货。下次做在补拍吧。

用料

• 高筋面粉 600克
• 黄油 少许
• 蜂蜜 35克
• 黑芝麻
• 鲁帮种 75克
• 玉米油 20克
• 冰水 310克

法国球的做法步骤

步骤 1

除了黄油各种揉成团，室内28度约3小时后进冷藏

步骤 2

冰箱冷藏发酵约8小时至12小时，取出回温约1.5小时左右看状态，

步骤 3

切割12份滚圆，发酵箱35度湿度70%

步骤 4

烤箱预热，上火210.下火180度， 筛粉割一刀，黄油切小小薄条，放割口上，入炉前喷水烘烤15-18分钟，看上色程度。

法国球的小贴士

提前做好鲁邦种，虽然看似麻烦，把时间安排好，我都是利用零碎时间做，也很好掌控

菜谱创建时间：2019-10-29 08:53:28