擂辣椒皮蛋

作者： 山仓林食

湖南有道菜，颜值不高，可很多人爱。 辣椒每天变着法儿吃。 煎、炒、蒸、吃了无数餐后，今天买了皮蛋，和煎好的辣椒一起，放在镭钵里擂着吃。 钵子里面有凹凸纹路，辣椒和皮蛋的味道经过擂锤的鼓捣，味道互相渗透。

用料

• 皮蛋 2个
• 辣椒 7个
• 盐 适量
• 大蒜 适量
• 生抽 适量
• 陈醋 适量

擂辣椒皮蛋的做法步骤

步骤 1

准备好辣椒，大蒜，皮蛋，还有一个钵钵

步骤 2

辣椒洗净刀拍一下，热锅入油，辣椒入锅煎至两面起泡焦黄

步骤 3

盛入镭钵

步骤 4

大蒜切碎、皮蛋剥壳用开水烫一下，放进镭钵

步骤 5

倒入适量生抽、陈醋、盐

步骤 6

用擂锤把皮蛋辣椒捣成轻微糊状

步骤 7

好了，美味的擂辣椒皮蛋完成了

擂辣椒皮蛋的小贴士

没有镭钵的话，也可以放在一个碗里，用筷子把辣椒和皮蛋搅乱~

菜谱创建时间：2019-10-30 07:31:59