香煎肉松葱花卷

作者： penny333

用料

• 面团：
• 中筋面粉 200克
• 牛奶 90克
• 蛋液 50克
• 盐 3克
• 细砂糖 5克
• 玉米油 8克
• 酵母 2克
• 馅料：
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 葱花 适量
• 肉松 适量
• 白芝麻 适量

香煎肉松葱花卷的做法步骤

步骤 1

将面团中的所有材料放入面包机中，启动和面程序15分钟，揉成光滑面团后放入玻璃碗中，用保鲜膜密封发酵

步骤 2

发酵至2～3倍

步骤 3

将面团取出按压排气，揉成光滑面团

步骤 4

将面团擀开

步骤 5

自下而上卷起，末端压薄以便接合

步骤 6

用保鲜膜遮盖松弛约15分钟

步骤 7

将小葱切葱花备用

步骤 8

将面团擀开成长方形薄片

步骤 9

抹上一层食用油，再撒适量的盐涂抹均匀

步骤 10

均匀撒一层葱花

步骤 11

再放一些肉松，多少可随意

步骤 12

将下面三分之一的面片向上折起

步骤 13

将上面三分之一的面片向下折起

步骤 14

擀压平整后用塑料刮板分切成12等份

步骤 15

取一份抓住两头稍拉长一点，然后拧成麻花状

步骤 16

不粘锅内刷一层食用油

步骤 17

将面胚排列放入锅中，表面刷一层水

步骤 18

撒上葱花和白芝麻

步骤 19

盖上锅盖室温发酵

步骤 20

发至约1.5倍即可开火，然后沿锅边倒入约半碗水，可用开水

步骤 21

加盖中火煎煮至水干，约需8～10分钟

步骤 22

至底部金黄即可停火

步骤 23

成品图

步骤 24

非常暄软

步骤 25

口感不错

步骤 26

蘸番茄酱更好吃

菜谱创建时间：2019-10-30 10:25:47