全麦红枣小太阳

作者： 一只大菠萝吖oo

原方是来自墨菲班长 我稍微改了一下 （这是一顿的量）

用料

• 全麦面包粉 42克
• 全麦低筋粉 13克
• 酵母粉 0.8克
• 低卡糖 2克
• 盐 1克
• 水 35克
• 橄榄油 2克
• 红枣 2颗
• 鸡蛋液 适量（最后刷面团用）

全麦红枣小太阳的做法步骤

步骤 1

红枣切碎备用 将除了橄榄油和红枣的其他材料混合均匀 揉吧揉吧 然后再加橄榄油继续在手里揉吧揉吧

步骤 2

慢慢加入红枣碎揉匀 盖保鲜膜发酵两倍大

步骤 3

再揉几下排气 最后揉圆松弛10分钟

步骤 4

将面包拍扁 放入冰箱冷冻10分钟

步骤 5

取出面团分割成六等份或者八等份 外圈不要划断

步骤 6

尖角向外分开 再用剪刀对半剪开

步骤 7

放冰箱冷藏进行第二次发酵（一大早起来就可以直接烤着吃啦）

步骤 8

早上起来先180度预热烤箱 在面团上面刷鸡蛋液 等吸收了可以再刷一遍～多重复几次

步骤 9

烤15分钟即可 最后几分钟注意观察加盖锡纸 别烤焦了

步骤 10

又脆又香又甜～开吃吧

菜谱创建时间：2019-10-31 08:21:31