纯素.麻辣烫

作者： 清心而素

天冷了，简简单单的吃一碗麻辣烫吧。

用料

• 蔬菜 适量（看图片）
• 果仁 适量（看图片）
• 麻酱 3勺
• 生抽、老抽、素耗油 适量
• 盐 适量
• 藕粉 适量（10克左右）
• 紫薯面（麻辣烫面饼） 适量

纯素.麻辣烫的做法步骤

步骤 1

蔬菜用碱水浸泡后，洗净捞出，切好。豆腐切块备用。

步骤 2

核桃仁3个，花生米15个，提前泡好。桂圆肉三个，大枣1个，姜片少许。

步骤 3

紫薯面一个。

步骤 4

麻酱加水稀释后，放入盐及其他调料混合备用。素耗油1勺、老抽1勺，生抽2勺。

步骤 5

藕粉加水稀释备用

步骤 6

汤锅加水后开火加热，放入果仁。

步骤 7

依次放入西兰花、金针菇、豆腐等食材，把水烧开。

步骤 8

放入面饼煮开。

步骤 9

放入油麦菜、茼蒿菜煮开煮熟。

步骤 10

加入稀释后的藕粉煮开，放盐，搅拌均匀后关火。

步骤 11

盛在碗里，放上调好的麻酱，再放少许辣椒油，胡椒粉、花生碎。也可以放一些醋调味。

纯素.麻辣烫的小贴士

蔬菜选自己喜欢的。藕粉也可以用其他淀粉代替。

菜谱创建时间：2019-10-31 14:33:31