广式钵仔糕

作者： 柒月珊甜觅菌

钵仔糕是广东地区的汉族传统糕点小吃。主料是马蹄粉和澄面，味甜。钵仔糕可以分成两大类:老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕。

用料

• 粉浆
• 马蹄粉 150克
• 木薯粉 150克
• 水 150克
• 糖水
• 冰糖 130克
• 清水 200克

广式钵仔糕的做法步骤

步骤 1

粉浆部分全部融合，搅拌均匀。放一边备用。

步骤 2

300克水放入养生壶里，煮制沸腾，加入130克冰糖。然后凉点后把他们全部混合在一起。

步骤 3

拿出钵仔糕的模具，锅上装点水，放入蒸笼，把钵仔糕模具放上去，在模具里倒入刚刚搅拌好的液体，8分满就OK，千万不要装满会溢出来。

步骤 4

蒸至白色液体逐渐变成透明状态，焖2分钟。

步骤 5

拿出钵仔糕放凉，做了几个有蔓越莓的，刚刚好家里有就放进去了。。

步骤 6

液体是搅拌均匀了。蔓越莓味道的。

步骤 7

QQ弹弹的。味道也刚刚好。是小时候的味道。

步骤 8

装好盘子带过去让同事尝尝

步骤 9

透明的状态 好美哦。看着就想吃。

广式钵仔糕的小贴士

简易版的钵仔糕，应该上手很快的那种了，喜欢就做起来吧。不要让自己错失能做美食的双手啊。

菜谱创建时间：2019-10-31 15:43:31