无水无油香煎意式鸡排

作者： 乔艾斯厨房

☀️元气满满的周末从意式鸡排开始✌️😎👍

用料

• 鸡蛋 1个
• 盐 少许
• 意式综合香料 少许
• 去骨鸡腿肉 2块
• 面包 2片

无水无油香煎意式鸡排的做法步骤

步骤 1

水煮蛋煮好备用，鸡腿肉划刀断筋后撒盐腌制5分钟。

步骤 2

锅底预撒点盐，防止粘锅，中小火加盖焖煎6分钟。

步骤 3

鸡皮出现金黄色后翻面继续加盖，中小火焖煎6分钟后，撒上意式综合香料，焖煎2分钟起锅装盘。

步骤 4

烤箱上下火250度提前预热10分钟后，放入面包烤1分钟，表皮略硬，敲击出壳壳声响即可。

步骤 5

如有蔬菜或水果进行搭配更佳👍

无水无油香煎意式鸡排的小贴士

焖煎时鸡皮朝下，可提前煎出鸡油后便不用放油。加盖焖煎，利用鸡腿自身水份润熟鸡腿。鸡腿预先划刀断筋，煎熟的鸡腿不会坨成一块影响美观。香料必须最后放，解热过久会焦黑。锅底预撒盐可防止粘锅。

菜谱创建时间：2019-11-02 10:39:19